春节将至，青岛的一家大型超市推出了用心策动的牛肉集市，冰鲜牛腱子售价每斤32.8元，每人每卡限购6公斤。出售卖力人孙正晓兴奋地流露：近期牛肉消费需求快速上升，肉价也有所回升。然而，正在这消费的高潮背后，养殖行业却陷入了寒冬，不少养殖户面对着巨额亏空，境况令人堪忧。

　　跟着年合快要，肉类已然成为中华年味餐桌上不行或缺的一片面。记者正在青岛走访明了到，与往年比拟，牛肉的消费炎热特殊，以至有些超越了古板的猪肉销量。“咱们的销量险些翻了一番，每天出货量到达五六十公斤。”孙正晓预期，大年夜前将迎来更一波出售顶峰，店内正悉力备货，以餍足陆续伸长的墟市需求。

　　除了散装牛肉，春节礼盒装牛肉同样受到了消费者的热捧。这些邃密的礼盒平淡包蕴6到12斤牛肉，代价从几百元到上千元不等，充斥展现了牛肉正在年货墟市的职位。线上渠道的销量同样喜人，青岛顺丰的合连卖力人流露，自1月13日疾递进入顶峰期此后，其生鲜肉类的单量已近万单，同比大幅伸长。

　　随后，片面牛肉代价有所回升，谷饲原切牛腩块的零售价从昨年七月份的39.9元涨至目前的45.9元。这也反应出，牛肉的零售代价区间仍太公允在每斤29至49元之间，纵然这样，集体牛肉代价仿照处于史籍低位。凭据农业乡下部数据来看，2025年第3周牛肉批发墟市周均价每公斤57.76元，较昨年同比消重了18.5%。

　　纵然牛肉销量展示新高，很多养殖户却因低迷的活牛代价而面对巨额亏空，以至不得不加快出栏以补充欠债。青岛即墨的周先生即是个中一位，回思起七年前投身肉牛养殖的决议，他充满了叹息。“当时肉牛墟市相对太平，代价一同上涨。”但从2023年劈头，风云突变让他措手不足，昨年他就亏空了150万元，均匀每头牛亏空正在三千到四千元之间，最多一头牛以至亏了六千元。

　　至今，肉牛代价回升至每斤11元，但分娩本钱到达了12至13元，使得周先生仿照正在亏空的周围犹豫。而对待少罕用心于高端肉牛养殖的从业者，例如正在青岛平度市投资中国和牛养殖的潘先生，步地同样苛酷。他的养殖场存栏量从顶峰的过千头，骤降至200余头，行业一般面对着出售疲软的压力。

　　正在采访中，很多养殖户提到，墟市涌现“人浮于事”的场合，而这与表洋牛肉进口增加直接合连。凭据统计数据显示，2013年牛肉进口量不到30万吨，而到2023年一经增至274万吨，年均伸长赶过4.3%。

　　此刻，国际墟市上的牛肉需要火速伸长，不但报复了国内养殖墟市的代价，同时，也让养殖户陷入了困扰。商务部已对进口牛肉举行保证步调的立案考查，以期守卫国内工业的甜头。

　　专家指出，面临激烈的墟市竞赛，国内肉牛工业的调治期可能会络续1-2年，另日需求从新评估和优化养殖机合。纵然这样，正在长久来看，我国的肉牛工业仍然处于生长机会期。饲料代价的降低赶过20%，无疑为养殖户减轻了担负，由于饲料本钱平淡占领养殖总本钱的一半以上。同时，犊牛代价回落，也意味着新购幼牛的本钱消重，有帮于缓解养殖户的资金压力。

　　农业计谋及墟市拓荒也为肉牛工业的生长铺下了道道。从中心到地方，当局踊跃声援抬高肉牛工业的质地、分娩功效以及墟市竞赛力。行业内人士夸大，枢纽正在于若何合理诈骗这些计谋声援，推举行业转型，欢迎另日墟市的寻事。

　　总结而言，固然春节牛肉消费墟市反弹，但养殖户的红利状态却仍旧谢绝笑观，亟需行业整体转型与重构。若何正在“冰火两重天”的墟市中找到保存之道，将是另日养殖户合伙面临的寻事。返回搜狐，查看更多