个中，钟南山院士号令别再“无效朴素”，不要因所谓的朴素伤了身体，拿隔夜饭省出来的钱治不了病。

　　钟南山说：“白叟家往往正在家里勤减削素，许多剩菜剩饭不太明净或者不簇新的话，不要去坚决把它吃完，里头含有许多（亚）硝酸盐，（因为）所谓的朴素，（导致）得了胃癌。”

　　只是，少少网友也吐槽，有的菜现做出来，簇新出锅吃着很普通，然而当它造成剩菜的工夫，它的滋味却似乎有了升华：可能有的菜，天禀就该隔夜的！

　　另表，钟南山称，广东人爱好喝汤，以为精巧都正在汤里是误区，本来汤渣比拟有效，90%养分正在食材里。

　　本来，亚硝酸盐要转化为亚硝胺类致癌物，必要许多前择要求，公共往常吃的果蔬和加工肉类内中也有亚硝酸盐。

　　①海鲜类：种种贝类、鱼类、虾蟹等都是高卵白食品，隔夜之后会闪现卵白质降解，个中卵白降解酶很容易对肝脏形成重要毁伤；

　　②凉拌菜：凉拌菜不适合加热吃，积蓄欠妥，很容易细菌茂盛增加。若是是卤味凉菜或肉菜舍不得扔的，例如酱牛肉，吃前上锅蒸一下才太平；

　　“朴素没错，但别拿身体开打趣！多合切饮食壮健，别让剩饭剩菜成了壮健的负责，身体是革命的成本！”

　　（齐鲁晚报·齐鲁壹点客户端编纂 崔可腾 归纳国度晚年大学、封面讯息、映象网、红星讯息、人命时报、壮健时报、纵目讯息、珠江视频、新浪微博、网友评论等）