迩来，爱尔兰餐饮业正正在履历一场“牛排危急”——牛肉价值一同飙升，导致餐厅和肉铺的本钱暴涨，独立餐厅越发苦不胜言。

　　过去一年，爱尔兰牛肉价值暴涨30%以上。昨年3月，农夫卖一公斤牛肉还能拿到4-5欧元，而现正在，屠宰厂曾经准许付出6-7欧元/公斤。

　　对农夫来说，这是大丰收，他们的牛卖出了天价。但对付餐厅和肉铺来说，这的确是恶梦。科克和利默里克的Cornstore和CoqBull餐厅老板Mike Ryan苦笑着透露：“咱们不停死撑着不涨价，但现正在真的撑不住了。”

　　他宣泄，他的餐厅目前的肋眼牛排卖32欧元，但很疾就要涨到36欧元。而菲力牛排，几周内就或者冲破40欧元，以至冲向50欧元！

　　除了牛肉价值，餐厅还面对自然气、电费、工资等本钱飙升。当前，很多餐厅老板不得不从新考虑菜单。有些人选拔省略腾贵部位的供应，比方菲力牛排；有些人索性直接撤掉牛排，避免高价吓跑顾客。

　　况且，这不只仅影响高端部位。就连也曾被以为是“低贱货”的牛颊肉和牛肩肉，自昨年11月从此也涨了35-40%。以前那些被用来炖煮的便宜部位，当前也疾造成“贵族牛肉”了。

　　届时，爱尔兰牛排将成为“虚耗品”，而消费者谋面对两个选拔：要么咬牙买当地牛排，掏50欧元享福“正宗爱尔兰风韵”，要么选拔更低贱的阿根廷牛排，只消35欧元。